Sticky Ginger Loaf kallas kakan over at The English Kitchen, där jag funnit receptet, vilket jag valt att översätta till kryddkaka. Förutom ingefära är kakan smaksatt med den i engelska recept vanligt förekommande kryddblandningen mixed spice. Mixed spice är som pepparkakskrydda deluxe, tillyxad med sådant som koriander, muskot och kryddpeppar. Det är inte helt lätt att få tag på kryddblandningen i Sverige (man kan leta på The English Shop) men det är desto enklare att blanda till sin egen (se recept nedan). Resultatet? Tänk mjuk pepparkaka men… mustigare.
Receptet kräver en god hushållsväg, gärna digital. I ursprungsreceptet kan man hitta måtten i såväl cups som gram men här kör vi på gram. De som vet säger att det är bäst att väga ingredienserna. Dessutom är en engelsk cup och en amerikansk cup förvirrande nog olika stora och eftersom bloggen drivs av en amerikanska bosatt i England är jag osäker på vilken cup som åsyftas.